Полезна ли селедка, как продукт питания
Многие из нас ели соленую сельдь. Лично мне этот продукт питания знаком с детства. Нет, мои родители не делали из селедки культ, но в пищу иногда употребляли. Особенно это наблюдалось в праздничные дни. Практически, на празднично накрытом столе всегда присутствовала селедка.
Но полезен ли данный продукт для организма человека. Если употреблять сельдь несколько раз в год, то вреда она не принесет. Но, если это делать достаточно часто, то организм поджидает опасность. Большой вред может принести организму малосольная селедка. Она, как правило, упакована в пластиковых банках и у нее долгий срок годности.
Такой срок годности этого продукта производители добиваются с помощью специальных добавок. Одна из таких добавок это уротропин, который можно увидеть на банке с селедкой под названием консервант Е239. Это вещество в России давно запрещено. Но не честные производители до сих пор употребляют его при засолке селедки, так как он позволяет долго хранить произведенный продукт.
Опасность этого вещества заключается в том, что при его употреблении организм человека перерабатывает его и превращает в опасный канцероген, который называется формальдегид. А это настоящий яд, который разрушает печень.
Некоторые люди могут сразу запаниковать, то есть селедку вообще не есть и объявить этому продукту питания полный бойкот. Но этого делать не стоит, так как селедка в малых количествах даже полезна для нашего организма. Но чтобы не навредить себе и своим родственникам, выбирайте селедку правильно, по некоторым правилам.
Правило первое. При покупке сельди в магазине покупайте ее в банках, на которых стоит небольшой срок хранения этого продукта питания.
Правило второе. Избегайте покупать банки с соленой селедкой, на которых вы обнаружите консервант Е239.
Правило третье. Специалисты по здоровому питанию рекомендуют покупать данный продукт свежего посола. Это можно сделать на городских рынках и у проверенных продавцов, которых вы знаете долгое время. Эти продавцы держат «марку» своей продукции и плохого товара не продадут.
Но, даже придя на рынок, вы все равно обратите внимание на внешний вид соленой селедки. Она должна быть свежей, от нее должен исходить приятный запах. А если вы ее все - таки купили и сразу не съели, то она должна испортиться через 5 дней после ее покупки. Это вам докажет, что сельдь приготовлена по всем правилам и без вредных консервантов.
